元旦期间,壹号土猪凭取巧的营销,迅速打开了局面。
由于卖价更高,其还意外具备了良好的品牌形象。
甚至在部分客群里还隐隐压了靠谱鲜生一头。
这不仅让白竞等店长不爽,也让王亮很不满。
“丁总,这么久都没消息,你找的记者行不行啊?”
“肯定行,只是还没到时候。”
站在壹号土猪的某个档口二十米开外,丁诚不紧不慢的说。
正是早市,壹号土猪的档口生意看上去不错,这让王亮难受,“已经有少量客户流失了。”
丁诚一点也不急。
“壹号土猪的肉质不差,消费者的口味也多种多样,还有误导性宣传,客户流失是正常的。’
他偏头,揶揄道:“你当着老板的面时,可是信心满满的。”
“现在也信心满满。”王亮说:“但就是看他不爽,也不想降价。”
丁诚笑了笑,“要不我们也涨价,把土猪肉价格再往上提一提?”
“我疯了还差不多。”
王亮摇头道:“猪价越高,猪肉的消费需求就越少,即便土猪肉,到价格界限了也一样,都会转而去消费鸡鸭鱼海鲜。”
“要不是担忧降价了显得我们心虚,有损品牌形象,我早就降价于他了!”
丁诚莞尔,“那还有什么好担忧的,价格越高,消费意愿越低,壹号土猪定价更高,口感相同甚至不如我们的情况下,客户自然会回来。”
王亮说:“但如果有媒体推送宣传壹号土猪通过商标虚假宣传,这一步会来得更快。”
“不急,壹号土猪的营销还没到达顶峰。”
丁诚再看了一眼壹号土猪档口外站着的两名宣传人员。
其频繁通过‘壹号’两个字暗示客户,壹号土猪才是最正宗的土猪。
这才两三天,很多家庭不一定天天来买肉,也有可能还没注意到壹号土猪。
当其宣传覆盖的人群越多,舆论反噬也就会更强烈。
...
冬日的暖阳照耀着城市,很舒服,陈家志在家里呆了一天,傍晚时才开车去了公司。
王亮等在办公室,给陈家志汇报了这两天的情况。
“壹号土猪定价这么高,很张狂嘛~”陈家志略一思索,又说:“也有可能是无奈之举,毕竟他的成本高,档口也应该是租的吧?”
“是租的。’
“那确实不用急,也不用降价,我这两天去店里买了土猪肉,也去买了壹号土猪的肉,对比了一下。”
陈家志微笑道:“我更看好店里的土猪肉品质,壹号土猪敢卖得更贵,很有可能偷鸡不成蚀把米。”
王亮说:“我也认为自家肉更好。”
“所以,做好收购的准备。
“好~嗯?”王亮猛然一惊,瞳孔一瞬间的睁大。
“猪价还得涨,甚至是大涨,你觉得有多少跟风经营土猪肉的肉档坚持得下去?乃至普通肉档,也同样会有倒闭风险。
猪价越高,猪肉消费量越少,这是必然的结果。
而猪肉贩子的利润率通常是固定的,卖得越少,就赚得越少,甚至亏本。
现在这轮猪肉涨价,除了存栏和疫病后,还有玉米价格开始上涨的因素。
即种植成本在持续抬高。
这对肉贩子可不是好消息,规模越小的连锁肉档越容易倒闭。
王亮突然明白了,问道:“老板,壹号土猪有可能支撑不下去吗?”
“兴许吧,现在说什么都太早了。”
与王亮聊了后,陈家志又搭了辆配送车,去了江南市场的档口巡视。
元旦过后,档口的主角依然是迟菜心,其次是板蓝根菜心、鸡心芥等特色品种。
板蓝根菜心和迟菜心一样,也是耐寒品种,霜冻过后口感最佳。
售价也不比迟菜心便宜,也一直都有固定的客户群体。
除此之外,陈家志发现还多了好几样‘菜苗’
继鸡心芥苗、油麦菜苗后,菜场又相继推出了菜心苗、芥兰苗、生菜苗等苗菜类型。
品类很丰富。
陈家志很乐意看到这种做法,苗菜除了丰富产品线,还有一个不为人知的优点:抗风险。
在后世,因为烂市的概率非常高,苗菜比叶菜更短平快的优点就逐渐被人发掘。
行情好时,苗菜价更高;行情低迷时,苗菜能更快的种下一茬。
这种种法在内卷时代非常有效,比去赌虚无缥缈的天气,赚钱的机会更大。
在当下,也能有效提高销量和利润,同时通过完善品类,加强对客户的吸引力。
走过人员密集的叶菜区,陈家志又到了果菜区,品类同样丰富。
鲜红的番茄,深绿的黄瓜,亮紫的茄子,青绿的苦瓜………………每一样蔬菜都摆放得整整齐齐。
拿起一个大果番茄,很结实,很硬~
陈家志突然就想起了段君华领衔的番茄育种课题组,在长季节红果番茄的育种上,始终没有太好的进展。
他看向旁边的销售员,问道:“这番茄是哪里来的?什么品种?”
那销售员回道:“主要是花城和粤西,有一小批是公司的基地产的,其余是对外采购的,品种具体是什么我不知道,但都是同一个品种,因为种苗都是种苗工厂提供的。”
陈家志又问:“还有没有别的产区的番茄?”
“没了。”
“市场其它商户档口有吗?”
“有,海南、云南、广西,有些是露天番茄,有的是大棚番茄。”
“好,这个番茄我拿走了。”
陈家志起身后,掂了掂这个大果番茄,感觉扔出去砸在人身上能砸得人鼻青脸肿。
甚至给车玻璃砸裂开也不是没可能。
确实很硬
这样的番茄耐储藏、耐运输,但怎么可能好吃。
他找到胡金辉,让其安排配送中心的采购,在全市场买回来了几十个番茄。
这些番茄不仅大小、颜色深度、外形有差异,还来自不同产区,品种也各不相同。
但却大多有一个共同点:硬。
陈家志品尝了几个,剩下的就没再尝了,不好吃。
他隐约捕捉到些想法。
翌日,陈家志起得很早,拉着李秀一起去逛农贸市场。
一开始李秀还挺开心的,但逛着逛着就感觉不对劲了。
“家志,才买了番茄,怎么又买?”
“这个阿婆卖的番茄看着就好吃,再买点。”
“哎哟,靚仔,你眼光真好,不仅老婆娶得好,还识货,我这番茄可都是自家搭棚种的,好吃得很。”
阿婆这么一说,李秀也多挑了几个番茄,但结了账没逛一会儿,陈家志又买番茄了。
“家志,你这是来农贸市场工作了吧?”
“没有,就是想和你走走。”
“骗人~”李秀笑着说。
转了一圈,陈家志就把市场上能看上眼的番茄都买了个遍,主要是个体户的。
到最后,他和李秀两人手上都提满了一袋袋番茄。
准备回去时,李秀提醒道:“你不去门店看一看,买点番茄?”
“懒得跑,也没啥好看的,门店卖的番茄也不好吃。”
“哦~”
李秀也没反驳。
他俩来的农贸市场没在城中心,在郊区,没有靠谱鲜生的门店。
也是因为此,市场里的小菜农比较多,番茄摸着也没那么硬。
回到家,陈家志就逐一品尝,口感也确实比大市场的番茄更好。
“秀,我去公司了。”
“诶,不是说今天陪我么?”
“早上不是陪了么?”
陈家志开车到公司后,李才还在办公室。
“才总,有件事交给你。”
李才听到敲门声,先是抬头,再又走了出来,“老板,你说。”
陈家志沉吟道:“调动分布在全国各个大型蔬菜批发市场的人员,从耐储运、口感、特色番茄等三个主要纬度,对市场上的番茄进行分类统计。
“好,没问题。”
李才拿出手机,同时问道:“统计这个是为了什么?”
陈家志说:“了解市场需求是不是消费者的需求。”
其实这点陈家志以前就分析过,也基本能确定消费者并不喜欢没有番茄味的番茄。
只不过做一次市场统计,对他来说也不难。
目的也很简单,他可能发现了一条另辟蹊径育种路线。
不过还得验证。
李才微微凝眉,思考着这句话的含义,电话却通了。
等其安排完,陈家志才做了详细解释。
因为运输远、路况不好,菜贩子收购时偏爱耐储运的品种。
从而导致种植户在考虑产量和抗性时,大幅提高了耐储运的重要性,消费者也只能被迫接受。
相当于收购商同时绑架了种植户和消费者。
最后,又倒逼种子公司改变育种方向,导致番茄愈发没有番茄味。
洋种子更是如此。
陈家志在寿光调研时,就发现很多进口番茄种种出的番茄也不好吃。
现在想想也不奇怪。
如荷兰瑞克斯旺,荷兰本身就是番茄出口大国,对耐储运的要求也很高。
所以进入中国后,瑞克斯旺在番茄种子上的竞争很强势。
美国的圣尼斯种业也是如此。
几年前,陈家志从蜜本南瓜的育种中就有所感悟。
当时他不排斥抗性和产量,但也要求育种团队关注蔬菜风味。
即菜有菜味。
更不能在育种过程中丢失了蔬菜优质的风味基因
这个习惯一直保持到了现在,也变相提高了育种难度,尤其是番茄。
听完陈家志做统计的理由,李才顿时联想到蔬菜全产业链体系。
“老板是想主攻品质类番茄育种。”
“有这个打算。”
“那运输呢?”
“我对国家未来几年的基建有信心,也对公司的供应链建设有信心。
其实陈家志想到了电商,电商和口感好、特色差异化番茄才是绝配,除了快递,直接省了中间环节。
但短时间内,靠谱鲜生只能通过强化供应链进行解决。
这也是全产业链的优势。
李才拿不准其中的风险,但他选择相信陈家志的判断。
同一时间,一篇有关壹号土猪的新闻报道,也悄然在花城刮起了一阵旋风。